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여름이 다가오고 있습니다. 사람들이 날씨가 따뜻해지면 다이어트를 많이 하게 됩니다. 아무래도 날씨가 더워지면 옷의 두께가 얇아지고 신체 일부가 드러나는 옷을 입기 때문입니다.
다이어트를 할 때 가장 중요한 것이 바로 식단 조절인데요. 운동을 아무리 열심히 하더라도 식단 조절을 잘하지 않으면 다이어트에 실패할 확률이 높아집니다.
요즘에는 정말 여러가지 다이어트 방법이 존재합니다. 많은 사람들이 본인에게 맞는 다이어트를 하는데요. 그중 서트푸드 다이어트라는 방법이 있습니다. 오늘은 이 서트푸드 다이어트 방법과 개인적인 견해에 대해 말해보겠습니다.
서트푸드 다이어트란?
서트푸드 다이어트는 기본적으로 장기간 실행할 수 없는 다이어트 방법입니다. 1주일 단기 사이클인 서트푸드 다이어트는 영국의 약사이자 영양사인 에이든 고긴스가 개발 한 다이어트 방법입니다. 할리우드 스타들에게 인기가 있는 다이어트 방법으로 잘 알려져 있습니다.
시르투인 유전자를 나타내는 서트와 음식을 나타내는 푸드의 합성어로 서트푸드를 일주일간 섭취하여 다이어트 유전자로 잘 알려진 서투인(sirtuin)을 활성화하는 것이 이 다이어트의 목적입니다.
서투인은 1970년대 효모 유전학자인 아마르 클라크가 발견한 단백질의 일종으로 노화방지에 탁월한 효과가 있다고 밝혀졌습니다. 이 단백질은 신진대사를 돕기 때문에 해당 성분을 활성화할 수 있는 음식을 섭취하면 체중 감량 및 건강에 도움이 된다고 생각을 한 것입니다.
특히 서트푸드에는 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 체내 지방흡수를 억제해 체중감량에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 체중감량과 노화방지 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 다이어트 방법이라고 할 수 있습니다.
서트푸드 음식
서트푸드 다이어트 시 섭취를 권장하는 음식은 다음과 같습니다.
- 과일 : 석류, 딸기, 적포도, 블루베리, 오렌지, 사과, 포도, 레몬, 바나나, 크렌베리 등
- 채소 : 샐러리, 치커리, 청경채, 케일, 파슬리, 브로콜리, 대추, 부추, 적양파, 루꼴라, 아스파라거스 등
- 곡물 : 피스타치오, 해바라기씨, 콩, 피칸, 호두, 메밀, 밤 등
- 기타 : 레드와인, 커피, 간장, 홍차, 말차, 다크 초콜릿, 강황, 올리브 오일 등
이 외에도 서트푸드가 풍부한 음식이면 포함할 수 있습니다. 본인이 싫어하는 음식을 억지로 먹기보다는 대체할 수 있는 음식에는 무엇이 있는지 알아보고 섭취하면 됩니다.
서트푸드 다이어트 방법
그럼 이제 이 서트푸드 식품을 어떻게 섭취해야 할까요? 앞서 이야기했듯이 서트푸드 다이어트는 일주일간 진행되며 제시된 식단과 열량 제한을 반드시 지켜야 합니다.
1단계
1단계는 첫 3일동안 진행됩니다. 첫 3일은 서트푸드로 구성된 식사를 섭취합니다. 채소와 과일 등으로 종이컵 15컵 정도 섭취하면 됩니다. 추가로 콩과 견과류 등은 종이컵으로 1컵 섭취합니다. 여기서 1일 섭취 칼로리는 1,000kcal로 제한됩니다.
2단계
2단계는 1단계 이후에 진행합니다. 1~3일과는 다르게 육류 및 어류를 추가로 섭취합니다. 1일 섭취 칼로리는 1,500kcal로 제한됩니다.
3단계
일주일의 칼로리 제한이 끝나면 평소 먹던 일반식을 섭취합니다. (일주일 정도)이때도 한 끼 정도는 서트 푸드를 섭취하는 것이 좋습니다. 이때 일반식을 평소보다 훨씬 많이 먹는 폭식을 한다면 요요현상이 발생할 수 있기 때문에 적당량 섭취하는 것을 추천합니다.
이렇게 3단계가 끝나면 다시 1단계로 돌아가는 형식을 반복합니다.
서트푸드 다이어트의 주의사항
사람들이 다이어트에 관심을 갖게 되면서 여러 가지 다이어트 방법이 생겼습니다. 1일 1식, 황제 다이어트, 원푸드 다이어트 등 찾아보면 정말 많은 다이어트 방법이 있는데요.
이런 다이어트는 사람마다 효과가 있을수도 있고 없을 수도 있습니다. 서트푸드 다이어트도 마찬가지인데요. 사람마다 편차가 있을 수 있습니다. 또한 섭취 칼로리를 줄이고 추가로 단백질 섭취가 부족하기 때문에 영양 불균형이 우려된다는 사람도 있습니다.
따라서 서트푸드 다이어트를 진행하면서 몸에 이상이 발생하거나 평소와 달리 너무 힘이 없고 무기력하게 되면 중지하는 것이 좋습니다.
추가로 1주일간에 단기적인 효과는 볼 수 있겠지만 장기적으로는 효과가 있는지는 미지수입니다.
오늘은 서트푸드 다이어트 방법에 대해 알아보았는데요. 유전학자가 만든 방법이라고 해서 개인적으로 어느 정도는 신뢰도가 있다고 생각은 합니다.
서트푸드 다이어트는 가수 아델이 45킬로그램을 감량하였다고 해서 이슈가 된 다이어트 방법입니다. 하지만 여기서 아델은 식단으로만 다이어트를 진행한 것이 아니라 필라테스를 병행했다고 밝혔습니다. 다이어트를 마음먹은 분들은 반드시 식단 + 운동을 병행하시기 바랍니다.
추가로 통계에 따르면 다이어트를 한 후 2년 내에 다시 돌아오는 경우가 90%가 넘는다고 합니다. 다이어트도 중요하지만 힘들게 감량한 체중을 유지하는 것 또한 중요하다는 것을 알아두시기 바랍니다.